اللي بحب السمك يدخل سمك اشكل وألوان ...............................

[سندرله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا من محبي الاسماك لهيك كل مرة بحاول اغير لاجل انو الواحد ما يمل الطعم الواحد

مع الطريقه رح اوضح المقادير المطلوبه

اول شي نحضر السمك اي نوع بتحبيه ممكن هاي الطرق لجميع الانواع

نتبل السمك بالبهارات ( كمون كل سمكه بدها 3 ملعقه من الكمون +بهارات السمك +ثوم ناعم يعني كل سمكه كبيرة بدها 4 فص ثوم +ليمون تقريبا كأس ملئ عصير ليمون +كميه قليله من البابريكا بيعطيه نكهه حلوة +ملح
ونتركها بالثلاجه لتاني يوم تتشرب البهارات وتاخد طعم اطيب





ثم نحشيها ونشويها

الحشوة مكونه من بندورة قاسيه +كمية كبيرة من البقدونس +شوية كمون +ليمون +ثوم ناعم +
زيت زيتون رشه قليله

الصورة وضحت كيف الحشي





ثم نلفها بالقصدير جيدا بدون اي فتحات ونضعا بالفرن لمدة نص ساعه حتى نضمن الاستواء


وهاي الصورة بعد الاستواء بالفرن بس رفعت القصدير عشان الصورة





ونتركه قليلا حتى يبرد
عند التقديم انا سمكه قدمتها مع الحشوة وزدت كمية الحشوة في صينية الشواء






والسمكه الاخرى عملتها مع خضار
قطعت كوسا وبطاطا وجزر وبازيلاء ونضعهم في كيس الخاص بشوي الدجاج ونضعه على النار
لمدة نص ساعه ونبعد الاستواء نفرده حول السمك








والثالثه مع الطحينيه ( الهرده)

نخلط كميه من الطحينيه في خلاط الكأس مع ليمون وماء ثم نغليهن على النار





وبعدين بنحط الطحينيه على السمكه مثل ما هي بدون شوي ونلغلفها بالقصدير
ونتركها في الفرن لمدة نص ساعه





سمكة الطحينيه من الارشيف عندي عملتها الاسبوع الماضي

اما اليوم كان السمك بالخضار والتتبيله الخاصه فيه






صورة السفرة كامله



وصحتين وعافيه